नाम: व्हाइट टी बैहाओ यिनज़ेन
बैहाओ यिनज़ेन सफेद चाय शीर्ष श्रेणी की चीनी सफेद चाय है, जिसे बैहाओ सिल्वर सुई, या सिल्वर व्हाइट पेको के नाम से भी जाना जाता है, यह नाम तैयार सूखी चाय की पत्तियों से आया है, जो सभी कलियों से बनी होती हैं, जिनका पूरा शरीर सफेद बालों, पतली चाय की पत्तियों से ढका होता है। सफ़ेद रंग की ज़ुल्फ़ वाली सुई की तरह।
पारंपरिक बैहाओ यिनज़ेन चाय का उत्पादन फ़ुज़ियान प्रांत के उत्तर में फुडिंग और झेंगहे देशों में किया जाता है।
बैहाओ यिनज़ेन चाय की उत्पादन तकनीक के बारे में क्या ख्याल है?
1) हम सबसे पहले फुडिंग दबाई चाय के पेड़ और झेन्हे दबाई चाय के पेड़ से ताजी एक कली और एक पत्ती उठाते हैं, फिर पत्ती और तना हटा देते हैं, केवल कोमल चाय की कली रखते हैं।
2) चाय की कलियों को बांस की पट्टी की छलनी पर समान रूप से और सावधानी से फैलाएं, ओवरलैप न करें। यहां आएं, आप चाय की पत्तियों को तब तक सुखा सकते हैं जब तक कि नमी केवल धूप से 10-20% न हो जाए; यदि मौसम उत्पादन के लिए अच्छा है तो आप चाय की पत्तियों को केवल प्राकृतिक रूप से सुखाकर भी 80-90% तक सुखा सकते हैं; जबकि चाय का अधिकांश हिस्सा अस्थिर मौसम के कारण सूरज की रोशनी और घर के अंदर गर्म होने के कारण सूख जाता है।
3) मुरझाई हुई चाय की पत्तियों को धीमी आंच पर, जिसका तापमान 40-50 डिग्री हो, धीमी गति से पकाना, लगभग आधे घंटे तक ठीक है।
तो अब हमें एक उच्च गुणवत्ता वाली बैहाओ यिनज़ेन चाय मिलती है, जो सूखी चाय की पत्तियां मोटी और कोमल चाय की कलियों से बनी होती हैं जो पूरी तरह से सफेद चाय के बालों से ढकी होती हैं, बारीक हरी सुइयों की तरह दिखती हैं, चाय का सूप चमकीले खुबानी पीले रंग के साथ स्पष्ट होता है, स्वाद ताज़ा होता है। उच्च और शुद्ध सुगंध के साथ मधुर।
बाईहाओ यिनज़ेन चाय का एक अच्छा कप कैसे बनाएं?
बैहाओ यिनज़ेन चाय के दृश्य का अच्छा आनंद लेने के लिए, एक स्पष्ट ग्लास चाय का कप बेहतर है। कप को गर्म करने के बाद 3 ग्राम सूखी चाय में डालें, पांच मिनट तक खड़े रहने दें, फिर आप प्रसिद्ध अद्वितीय आर्किड सुगंध को सूंघ सकते हैं, और खुबानी पीले रंग के चाय सूप का स्वाद ताजा और मधुर है, जलसेक चाय की कलियाँ एक-एक करके खड़ी हो जाती हैं, वे बहुत सुंदर हैं और रहस्यमय, उनमें से कुछ तीन बार ऊपर और तीन बार नीचे जा सकते हैं, जो जीवन के दर्शन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
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