नाम: चीनी टाईगुआयिन ऊलोंग चाय
टाईगुनायिन सबसे प्रसिद्ध चीनी ओलोंग चाय में से एक है, यह मूल रूप से दक्षिण फ़ुज़ियान प्रांत में उत्पादित ओलोंग चाय का शीर्ष प्रतिनिधि है। इसे "आयरन गॉडेस", या "आयरन गुआनिन", या "टी जुआन यिन", या "टियेट क्वुन यम" आदि भी कहा जाता है।
हमारी टाईगुआयिन ओलोंग चाय प्रसंस्करण बहुत जटिल है और इसमें बहुत अधिक विशेषज्ञता की आवश्यकता है, अब हम आपको निम्नलिखित के रूप में एक सरल परिचय देते हैं:
1) ताजी चाय की पत्तियां चुनना, अगस्त चाय की फसल सबसे अच्छी है, वसंत चाय की फसल दूसरी है, ग्रीष्मकालीन चाय की फसल हमारी टाईगुआनिन ऊलोंग चाय के उत्पादन के लिए इतनी अच्छी नहीं है।
2) चाय की पत्तियों को धूप में सुखाना, सुखाना और ठंडा करना, अगले चरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
3) चाय की पत्तियों को उछालना, ओलोंग चाय उत्पादन तकनीक के लिए यह विशेष और महत्वपूर्ण कदम है।
4) चाय की पत्तियों को मुरझाना, कुछ महत्वपूर्ण ऑक्सीकरण को बढ़ावा देना।
5) स्थिरीकरण, समय लगभग 3 मिनट, तापमान लगभग 300 डिग्री।
6) एक कपड़े की थैली में रोल करके, कसकर पैक करके और रोटी को ढीला करके, बार-बार, कई बार, जब तक कि संतुष्ट गुणवत्ता और आकार न मिल जाए।
7) सुखाना, कुछ विशेष मांगों के लिए, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अतिरिक्त भूनना और सुगंध देना होता है।
सुपर ग्रेड दक्षिण फ़ुज़ियान प्रांत (मिन नान) ओलोंग चाय के रूप में, हमारी टाईगुआनिन चाय में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
चाय की छड़ें मुड़ी हुई, मोटी और गोल, भारी और समान, रेतीले हरे रंग की होती हैं, और समग्र आकार एक ड्रैगनफ्लाई सिर, एक सर्पिल शरीर और एक मेंढक के पैर जैसा दिखता है। पकने के बाद, सूप का रंग सुनहरा और एम्बर जैसा समृद्ध होता है, जिसमें प्राकृतिक और सुगंधित ऑर्किड सुगंध होती है। इसका स्वाद हल्का और मीठा होता है, जिसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। इसे आमतौर पर "यिन्युन" के नाम से जाना जाता है। दक्षिणी फ़ुज़ियान की टिगुआनयिन चाय की खुशबू तेज़ और लंबे समय तक रहने वाली है। यह कहा जा सकता है कि "सात काढ़े के बाद भी खुशबू बनी रहती है"।
हम अपनी टाईगुआनिन ऊलोंग चाय को हमेशा आपकी पसंद के अनुसार 7 ग्राम, 15 ग्राम, 100 ग्राम, 200 ग्राम से 20 किलोग्राम के वैक्यूम एल्यूमीनियम फ़ॉइल बैग में पैक करते हैं।
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