यूं वू जियांग चा

नाम: यूं वू जियांग चा

उच्च पर्वतीय चाय बागान आमतौर पर अधिक ऊंचाई वाले पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित होते हैं, और तापमान अपेक्षाकृत कम होता है। यह कम तापमान वाला वातावरण चाय की पत्तियों के विकास को धीमा कर देता है, जो नए शूट ऊतकों में नाइट्रोजन युक्त यौगिकों को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है, जिससे अमीनो एसिड और सुगंधित पदार्थों के निर्माण को बढ़ावा मिलता है। साथ ही, ऊंचे पहाड़ी चाय बागानों में प्रचुर वर्षा, उच्च सापेक्ष आर्द्रता और घनी वनस्पति होती है, जो मिट्टी और चाय के पेड़ों के वाष्पीकरण को कम करती है, सेलूलोज़ के संश्लेषण को रोकती है, और कलियों और पत्तियों को कोमल रखती है।

अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में बहुत सारे बादल और कोहरा है। सूर्य के प्रकाश को बादलों और कोहरे द्वारा छनने के बाद, प्रकाश का समय कम हो जाता है, प्रकाश की तीव्रता कमजोर हो जाती है, और विसरित प्रकाश बढ़ जाता है। चाय के पेड़ अधिक विसरित प्रकाश वाली परिस्थितियों में बेहतर विकसित होते हैं। इसके अलावा, दिन और रात के बीच बड़ा तापमान अंतर भी चाय के पेड़ों के पोषक तत्वों के संचय में योगदान देता है। दिन के दौरान, तापमान अधिक होता है और धूप पर्याप्त होती है, जो प्रकाश संश्लेषक उत्पादों के संचय के लिए अनुकूल है; रात में, तापमान कम होता है, और श्वसन में कम कार्बनिक पदार्थ की खपत होती है, जिससे चाय के पेड़ में अधिक पोषक तत्व जमा हो जाते हैं।

वनस्पति और मिट्टी: प्राकृतिक एयर कंडीशनिंग और उर्वरक। उच्च ऊंचाई वाले चाय क्षेत्रों में उच्च वनस्पति कवरेज दर हवा के तापमान और जमीन कवरेज को विनियमित करने के लिए अनुकूल है, जिससे चाय बागानों के तापमान और आर्द्रता की स्थिति और मिट्टी की उर्वरता में सुधार होता है। हरे-भरे जंगल ऊंचे पहाड़ों पर हवा की गति का भी सामना कर सकते हैं और चाय की पत्तियों को होने वाली यांत्रिक क्षति से बचा सकते हैं। आमतौर पर, ऊंचे पर्वतीय क्षेत्रों में गहरी मिट्टी की परतों और उपयुक्त अम्लता के साथ ह्यूमस रेत और बजरी मिट्टी का प्रभुत्व होता है। जमीन पर कूड़े की परत जमी हुई है. चाय के पेड़ की मिट्टी में उच्च ह्यूमस सामग्री, पर्याप्त उर्वरता और चाय के पेड़ के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं।

प्रदूषण और कीट और बीमारियाँ: उच्च पर्वत चाय बागानों का शुद्ध पारिस्थितिक वातावरण मानव निवास से बहुत दूर है, मूल पारिस्थितिक पर्यावरण को संरक्षित करता है और घरेलू प्रदूषण और वाणिज्यिक प्रदूषण से बचाता है। ऐसे वातावरण में, चाय के पेड़ अधिक हरे और अधिक पारिस्थितिक होते हैं। एक अच्छा पारिस्थितिक संतुलन और कीटों और बीमारियों के प्रतिरोध से लेकर प्राकृतिक उर्वरता तक हर चीज़ में मानवीय हस्तक्षेप से बचें। कई चाय बागान कभी भी कीटनाशकों का छिड़काव नहीं करते हैं, जिससे चाय सुरक्षित हो जाती है।

उच्च पर्वतीय चाय की विशेषताएं: सामग्री और पकने का प्रतिरोध। हाई माउंटेन चाय में अधिक अमीनो एसिड, चाय पॉलीफेनोल्स, ट्रेस तत्व और सुगंधित पदार्थ होते हैं, इसलिए हाई माउंटेन क्लाउड चाय भिगोने के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है। पहाड़ी चाय की नई टहनियों को आधे महीने तक ताज़ा रखा जा सकता है, वसंत चाय एक महीने तक कोमल रह सकती है, और तराई चाय की टहनियों को जल्द से जल्द चुना जाना चाहिए। उच्च पर्वतीय चाय क्षेत्रों में दिन और रात के बीच तापमान का अंतर बड़ा होता है, जो बीमारियों के प्रजनन और वृद्धि के लिए अनुकूल नहीं है। एकत्र और संग्रहीत किए जाने के बाद, हाई माउंटेन चाय में गुणवत्ता परिवर्तन के लिए एक बड़ा स्थान होता है, इसमें उच्च मधुरता और मिठास होती है, पकने में टिकाऊ होती है और इसमें अच्छी सुगंध होती है।

तैयार हाई माउंटेन चाय की विशेषताएं: रूप और स्वाद: तैयार हाई माउंटेन चाय में मोटी कलियाँ और पत्तियाँ, तैलीय रंग, अच्छी कोमलता और बहुत सारे बाल होते हैं। सुगंध ताज़ा, कुरकुरा और पुष्प है, एक अद्वितीय अलौकिक हवा के साथ जो केवल ऊंचे पहाड़ों में पाई जा सकती है। इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है. उच्च पर्वतीय चाय की कलियाँ और पत्तियाँ अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर होती हैं। चाय के सूप में इन पदार्थों को एमएसजी भी कहा जाता है, इसलिए चाय विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। उच्च पर्वतीय चाय की खेती की प्राकृतिक पारिस्थितिकी बेहतर है, पूरी जैविक श्रृंखला के साथ, और कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।

अच्छे बढ़ते वातावरण के कारण, चाय की पत्तियाँ कोमल और मोटी होती हैं, इनमें भरपूर अमीनो एसिड (सूखी चाय का 3% से अधिक), विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जबकि अपेक्षाकृत कम पॉलीफेनोल्स (32% से कम) होते हैं। तो आप जानते हैं, हमारी युन वू चा सूखी चाय की पट्टियाँ कसी हुई और फूली हुई हैं, गहरे हरे रंग की दिखती हैं, चाय का सूप साफ़ और चमकीला है, स्वाद ताज़ा, मजबूत और गाढ़ा है, गंध तेज़ और शुद्ध है, एक विशेष चेस्टनट सुगंध है।

यूं वू चाय एक प्रकार की व्यापक रूप से वितरित हरी चाय है, जैसे जियांग्शी प्रांत में लुशान यूं वू चाय, अनहुई प्रांत में यिंगशान यूं वू चा, जियांगशु प्रांत में युनताईशान यूं वू चाय, झेजियांग प्रांत के तियानताई पर्वत में हुआदीन यूं वू चाय, सिचुआन प्रांत के ई मेई पर्वत में एमी यूं वू चाय।

उच्च गुणवत्ता वाली वुयी जियांग चा भी एक प्रकार की युन वू हरी चाय है, हम इसे उच्च हरी चाय, सुगंध चाय, धुंध हरी चाय आदि भी कहते हैं, जो विशेष चेस्टनट स्वाद के कारण प्रसिद्ध है। हमारे पास स्वाद को बेहतर बनाने और सुगंध को मजबूत करने के लिए निर्यात चुन्मी हरी चाय मिश्रण के लिए हमेशा एक बड़ा स्टॉक होता है, गर्म बिक्री प्रमाणित करती है कि हम सही हैं।

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