1. इससे यह देखा जा सकता है कि आइब्रो चाय और मोती चाय की गुणवत्ता ग्रेडिंग का सिद्धांत है: जब तक आठ कारकों का संचयी कटौती बिंदु 3 अंक तक पहुंच जाता है, तब तक इसे पुन: संसाधित किया जाएगा। मेई चाय, अंग्रेजी नाम: मी, हरी चाय के खजानों में से एक है। भूरे-हरे रंग की फ्रॉस्टिंग, तैलीय बनावट और मजबूत सुगंध के साथ उपस्थिति कसकर गांठदार और समान है।
2. सामान्यतया, यदि रस्सी तंग है, शरीर भारी है, गोल है (चपटी चाय को छोड़कर) और सीधा है, तो इसका मतलब है कि कच्चा माल कोमल है, कारीगरी अच्छी है और गुणवत्ता उच्च है। एफ। यदि उपस्थिति ढीली, सपाट (फ्लैट चाय को छोड़कर), टूटी हुई है, और धुएं या जले हुए की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि कच्चा माल पुराना है, कारीगरी खराब है और गुणवत्ता खराब है।
3. रंग: भूरे रंग की गहराई, सूखापन, ताजगी और गहरापन, एकरूपता, और क्या कोई असामान्य रंग, खराब मलिनकिरण आदि शामिल है। हरी चाय का रंग भी चाय के प्रकार के साथ भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, आइब्रो चाय मोती चाय और सफेद चाय ज्यादातर भूरे-सफेद हरे रंग की होती हैं। माओफेंग गहरे हरे और थोड़े भूरे रंग का होता है, जबकि लोंगजिंग जेड ड्यू तरबूज के सभी टुकड़े हरे रंग के होते हैं।
4. रंग: यदि रंग सामंजस्यपूर्ण, चिकना, चमकीला, तैलीय और चमकीला है, तो इसे आमतौर पर नाजुक कच्चे माल या अच्छी तरह से बनाई गई कारीगरी वाला उत्पाद कहा जाता है, और उच्च गुणवत्ता का होता है, और इसके विपरीत। सुगंध: आमतौर पर उत्तर में इसे "चाय सुगंध" के रूप में जाना जाता है। पांच मिनट तक उबलते पानी में चाय बनाने के बाद, चाय के रस को मूल्यांकन कटोरे में डालें और सुगंध सूंघकर देखें कि क्या यह सामान्य है।
5. शक्ल-सूरत देखो ---आप चाय की पत्तियों की शक्ल-सूरत से चाय की गुणवत्ता का अंदाजा लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, अच्छी लोंगजिंग चाय चिकनी, सपाट, सीधी दिखती है, जिसका आकार कटोरे की कील जैसा होता है; अच्छी मोती चाय में गोल, घने और एक समान कण होते हैं; अच्छी गोंगफू काली चाय में तंग और साफ धारियाँ होती हैं, और टूटी हुई काली चाय के कण साफ और एक समान होते हैं; अच्छी माओफेंग चाय की कलियाँ हाओडुओ, याफेंग्लू इत्यादि।