तैयारी
- सामग्री और बर्तन: उचित मात्रा में सूखे या ताजे चमेली के फूल, उबलते पानी का एक बर्तन (लगभग 80 डिग्री के तापमान पर), एक फिल्टर या छलनी (वैकल्पिक), कुछ नींबू के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां और अन्य योजक (स्वाद बढ़ाने के लिए) और स्वाद)।
- चाय सेट का चयन: विशेष चमेली चाय को कांच के कप में 80-90 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान के साथ परोसा जाना चाहिए। अन्य चमेली चाय, जैसे सिल्वर हेयर, एक्स्ट्रा ग्रेड और फर्स्ट ग्रेड, को चीनी मिट्टी से ढके कटोरे में परोसा जाना चाहिए और चाय के कप. पानी का तापमान उच्च होना चाहिए, अधिमानतः 100 डिग्री सेल्सियस के करीब। चाय और पानी का सामान्य अनुपात 1:50 है, और प्रत्येक जलसेक के लिए पकने का समय 3-5 मिनट है।
- चमेली की चाय पीने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला चाय का सेट एक सफेद ढका हुआ चीनी मिट्टी का कप या कटोरा होता है (चाय का कटोरा, ढक्कन और ट्रे से सुसज्जित)। विशेष शिल्प के आकार की चमेली चाय और उच्च-स्तरीय चमेली चाय बनाने के लिए, कलात्मक प्रशंसा मूल्य को बढ़ाने के लिए पारदर्शी कांच के कप का उपयोग किया जाना चाहिए।
शराब बनाने के चरण
- चाय डालें: व्यक्तिगत स्वाद और पसंद के अनुसार उचित मात्रा में सूखी/ताज़ी चमेली लें। आम तौर पर, प्रति कप चाय में 2-3 ग्राम चमेली की आवश्यकता होती है। यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चाय की मात्रा सीमित मात्रा में बढ़ा सकते हैं।
- गर्म पानी इंजेक्ट करें: विशेष चमेली चाय, पहले से तैयार 80-90 डिग्री उबलते पानी को फोम कप या बर्तन में डालें। अन्य चमेली चाय के लिए, चीनी मिट्टी से ढके कटोरे और चाय के कप में लगभग 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता पानी डालें। बनाते समय चमेली की चाय, पहला जलसेक कम होना चाहिए, और शराब बनाने वाले बर्तन का मुंह चाय के कप के करीब होना चाहिए। सुगंध को धीरे-धीरे निकालने के लिए चाय की पत्तियों पर सीधे डालें; चाय और पानी को मिलाने के लिए उबलते पानी को चायदानी के मुँह से थोड़ी दूर कप में डालें; उच्च दबाव के साथ तीन बुलबुले बनाए जाते हैं, और चाय की पत्तियों को रोल करने के लिए उबलते पानी को चाय के कप से थोड़ा दूर बर्तन में डाला जाता है, चाय का सूप गूंजता है, और फूलों की खुशबू आती है। आम तौर पर, 80% पूरा होने तक धोएं और चाय की सुगंध बनाए रखने के लिए तुरंत ढक दें।
- भिगोने का समय: भिगोने का समय व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें। सामान्यतया, आप पहली बार 1-2 मिनट तक शराब बनाने का प्रयास कर सकते हैं; यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे 3-4 मिनट तक बढ़ा सकते हैं।
- छानें और आनंद लें: पीसा हुआ चमेली चाय को एक फिल्टर या छलनी के माध्यम से छान लें, और इसे पीने के लिए एक कप में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री जैसे नींबू के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां आदि भी मिला सकते हैं।
मामलों पर ध्यान देने की जरूरत है
- चाय की गुणवत्ता: उच्च गुणवत्ता वाली चमेली चाय का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। ताजे, सूखे और चमकीले रंग के चमेली के फूलों की गुणवत्ता और स्वाद आमतौर पर बेहतर होते हैं।
- पानी का तापमान नियंत्रण: अत्यधिक पानी का तापमान चाय की पत्तियों की सुगंध और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। पानी के तापमान को लगभग 80-100 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित करने की अनुशंसा की जाती है। यदि कोई थर्मामीटर नहीं है, तो आप इसका उपयोग करने से पहले एक पल के लिए उबलते पानी को छोड़ सकते हैं।
- भिगोने का समय नियंत्रण: भिगोने का समय चमेली चाय के स्वाद और सुगंध की तीव्रता को निर्धारित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है।
- विशेष आबादी: जो लोग भावनात्मक उत्तेजना या संवेदनशीलता से ग्रस्त हैं, जिनकी नींद खराब होती है और वे शारीरिक रूप से कमजोर हैं, उन्हें रात में कम या बिल्कुल चाय नहीं पीने की सलाह दी जाती है।